W Aszkelon (zachodnia część Izraela) natrafiono na pozostałości po rzymskiej wytwórni garum – słynnego sosu Rzymian ze sfermentowanych pozostałości ryb.
Budowla znajdowała się poza strukturami antycznego miasta, zapewne ze względu na smród jaki unosił się w tym miejscu. Do tej pory znaleziono niewiele zachowanych faktorii sosu garum.
