Praegustator – niewolnik testujący potrawy

W antycznym Rzymie istniała funkcja praegustator – zwykle niewolnika – którego zadaniem było próbowanie potraw przeznaczonych dla ważnych osób (patrycjusza lub cesarza), aby upewnić się, że nie są zatrute.

Co ciekawe, Columella (autor rzymskiego traktatu agrarnego De re rustica z I wieku n.e.) przekazał, że niektóre gospodarstwa i domy bogatych patrycjuszy zatrudniały degustatorów mleczarskich, którzy oceniali jakość i świeżość produktów mlecznych, zanim trafiły na stół lub do handlu. Chodziło nie tylko o bezpieczeństwo (np. kwaśne mleko), ale także o jakość i aromat – szczególnie w przypadku dojrzewających serów.

Przeczytaj więcej

Bitwa pod Ilipą Wojna domowa Cezara z Pompejuszem Wojny galijskie Wojny drugiego triumwiratu Bitwa nad rzeką Alią i splądrowanie Rzymu przez Galów