Antyczni Rzymianie są doceniani przez współczesnych Brytyjczyków za przyniesienie na Wyspy kilku innowacji: dróg, chodników, łaźni czy hydrauliki. Jak się okazuje zawdzięczać mogą jeszcze jedno – burgera wołowego.
Przepis na burgera pochodzi z rzymskiej książki kucharskiej – O sztuce kulinarnej ksiąg dziesięć (De re coquinaria libri decem). Jako jej autor podawany jest Apicjusz, ale dzieło to jest kompilacją kilku źródeł dokonaną w IV–V wieku n.e. Potrawa nosi nazwę „Isicia Omentata” i składa się z mielonego mięsa, pieprzu, wina, orzeszków pinii i specjalnego sosu ze sfermentowanych ryb (garum). Wszystkie składniki powinny być ze sobą wymieszane i ulepione w kształt pasztecika.